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INTRODUCTION Le sushi est un plat tres celebre qui provient de la cuisine japonaise traditionnelle. Ce plat est souvent consomme comme collation. Il existe differents types de plats de sushi prepares par divers chefs de sushi professionnels. Le sushi est en fait un plat a base de riz blanc cuit dans du vinaigre de riz et servi avec differents types de garnitures. Il existe des varietes de garnitures utilisees, telles que du poisson cru ou cuit ou d'autres fruits de mer et divers legumes. C'est le plat traditionnel japonais et il est prepare de differentes manieres, mais dans chaque type, seul du riz blanc a grains courts est utilise. Un melange de sucre, de sel et de vinaigre est donne apres la cuisson du riz, et parfois du sake est egalement ajoute pour obtenir une sorte de saveur differente. Ensuite, l'assaisonnement se fait a temperature ambiante pour ajouter plus de saveur. Il existe differents types de sushis disponibles dans les restaurants qui sont servis avec une variete de garnitures et de garnitures. Les poissons d'eau profonde tels que le thon et le saumon sont particulierement preferes par la plupart des chefs de sushi professionnels pour etre utilises comme garniture. Certains des autres types de poissons tels que le maquereau, le vivaneau et la seriole sont egalement utilises pour preparer un plat de sushi parfait. Les rouleaux de sushi sont egalement tres celebres et necessitent un emballage d'algues nori et peuvent egalement etre utilises comme collations. Ces collations sont aromatisees au teriyaki, qui est servi avec de la pate de raifort appelee pate de wasabi, du sel de mer et des graines de sesame grillees egalement connues sous le nom de gomashio, de la sauce soja et du gingembre marine. Il existe des bars a sushis traditionnels qui servent du the vert avec le repas de sushi et il y en a ou du vin de sake est servi avec. Le sake est un vin tres populaire a base de riz et servi chaud en hiver.

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9781803505701

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