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Pourquoi nous aimons tous le sandwich au fromage grille Croustillant grille a la poele ou grille a decouvert pour un gresillement fondant, il y a peu de choses plus allechantes qu'un sandwich au fromage grille. Le pain grille brun dore croque a l'exterieur lorsque vous le mordez, ce qui donne son fromage doux, chaud et suintant. Vous obtenez une montee de plaisir et un frisson a la fois de l'interdit et du familier: ce croustillant au beurre de pain terreux avec sa couche de fromage chaud fondant. Le fromage et les toasts beurres pourraient bien etre un luxe dietetique de nos jours, peut-etre meme un tabou pour certains; Pourtant, les sandwichs au fromage grille sont l'equivalent culinaire d'une couverture reconfortante. Un sandwich au fromage grille est probablement ce que votre mere vous a nourri, votre ecole vous a nourri et votre enfance vous a nourri. Et c'est peut-etre ce que vous nourrissez vous-meme, vos amis proches et votre famille, au moins occasionnellement. Les sandwichs au fromage grille peuvent etre l'une des choses les plus simples a faire, quelque chose que vous pouvez faire a presque n'importe quelle heure avec des ingredients deja la dans votre cuisine, en moins de quelques minutes. Petit-dejeuner, dejeuner, diner, apres l'ecole ou collation de minuit... tous sont le moment ideal pour un sandwich au fromage grille. Faire des sandwichs au fromage grille Vous n'avez pas vraiment besoin de gadgets speciaux, bien qu'il y en ait quelques-uns qui creent un exterieur croustillant avec du fromage fondant a l'interieur. Il existe des presses qui ecrasent les petits pains gras, excellents pour les panini italiens, les sandwichs cubains, les bocadillos et le vieux fromage grille ordinaire. Et il y a des fabricants de sandwiches qui pressent les bords exterieurs du pain etroitement, etroitement, oh si etroitement ensemble pour enfermer le fromage fondu chaud. (Ces derniers etaient tres populaires en GrandeBretagne dans les annees 60 - on me dit qu'il n'y avait pas un menage sans un.) Mais vraiment, une bonne poele lourde - de preference antiadhesive - fait l'affaire pour les sandwichs au fromage grille poeles et un gril fonctionne parfaitement pour les visages ouverts. Bien que les sandwichs au fromage grille ne soient rien de plus que du pain et du fromage dores a la poele, un peu d'embellissement les emmene sur un tout autre plan: stimulant, excitant, oserais-je dire, palpitant ? Peu de gens peuvent resister a une tentation aussi nette, doree et suintante; Je sais que je ne peux jamais. Choisir le fromage Le principal critere de choix de votre fromage est de savoir s'il fond ou non. Tous les fromages ne fondent pas. Les fromages hispaniques comme la panela ne fondent pas; pas plus que l'anari chypriote, le halloumi ou un fromage de montagne italien comme celui que j'ai mange une fois a Assise roti sur un feu ouvert. Ces fromages sont delicieux servis gresillants seuls, mais sont inutiles dans les sandwichs au fromage grille. En revanche, les fromages tres cremeux, au gout delicat, a la texture douce et veloutee, sont deja presque fondants. Ils ne gardent pas leur caractere et leur integrite a l'interieur d'un sandwich au fromage grille. Associez-les a un autre fromage plus ferme, plus affirme et plus impertinent. La plupart des fromages fermes a trancher sont parfaits pour les grillades et peuvent etre utilises de maniere interchangeable avec d'autres de caractere similaire. Pour vous aider a choisir, voici un mini-guide des types de fromages, classes par saveur et texture.

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9781804651735

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