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Las Verduras Te Están Enfermando explora una perspectiva incómoda pero cada vez más debatida: el impacto de los antinutrientes vegetales en el organismo y su posible relación con inflamación crónica, problemas digestivos y enfermedades autoinmunes. Este libro analiza cómo compuestos como oxalatos, lectinas y fitatos pueden interferir con la absorción de nutrientes y activar respuestas inmunes no deseadas en personas sensibles. A través de evidencia científica, experiencias reales y un enfoque claro y directo, el autor cuestiona dogmas nutricionales modernos. Además, se presenta la dieta carnívora como una estrategia de eliminación que algunas personas utilizan para ""reiniciar"" su sistema metabólico e inmunológico, reducir la inflamación y recuperar bienestar. No es un libro de recetas milagro, sino una invitación a replantear lo que crees saber sobre nutrición, salud y alimentación basada en plantas.

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9798246811405

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