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Dans cet ouvrage, l'auteure propose une réflexion approfondie sur la sauvegarde des savoirs alimentaires transmis de génération en génération. Elle s'appuie sur l'exemple des cadres juridiques vietnamiens et de leurs lacunes, à la lumière du droit français et européen. De la tentative de marque de certification du Bún bò Huể aux dispositifs de l'Unesco, elle interroge l'efficacité des outils actuels de valorisation du patrimoine alimentaire. S'inspirant des travaux de l'IGC/OMPI, elle propose un régime sui generis qui reconnaît les communautés comme détentrices de droits et intègre les enjeux contemporains - durabilité, bien-être animal, environnement - pour réconcilier identité culturelle et modernité juridique.

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9782336568249

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Nguyen Hoang Phuc Vo, docteure en droit (université Lumière Lyon 2, 2023), est juriste en propriété intellectuelle et compte parmi les rares spécialistes au Vietnam travaillant à l'interface entre patrimoine culturel immatériel et propriété intellectuelle. Enseignante-chercheuse à l'université de droit de Hô Chi Minh-Ville - l'une des principales universités de droit au Vietnam, dotée d'un fort réseau francophone -, elle publie sur la propriété intellectuelle, le patrimoine immatériel et le développement durable, avec un intérêt particulier pour les communautés ethniques minoritaires.

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