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Peut-on attendre du Plan Maroc Vert qu'il ouvre de r elles perspectives de d veloppement aux zones rurales fragiles ? L'int r t que l'administration marocaine porte aux Indications G ographiques peut-il tre porteur d'opportunit?'s de valorisation des ressources territoriales et des savoirs locaux? En s'interrogeant sur les perspectives de qualification de l' levage bovin traditionnel, nous pla ons ces questions au c ur de notre r flexion. Les r ponses sont a priori positives. L' levage traditionnel forme le pilier conomique des territoires d laiss?'s par les programmes de d veloppement pass s. Il est peu consommateur d'intrants et s'appuie sur les facult?'s des races locales valoriser les ressources naturelles. La qualification de l'origine peut ainsi, stimuler un d veloppement conomique de ces territoires. La qu te des saveurs de l'origine, l'int r t port au beldi sont bien r els. Mais il reste que l'essor de l' levage laitier et les logiques du march de viande ont fa onn une organisation en aval peu adapt e la valorisation des produits traditionnels. Valoriser l'origine ne peut donc, tre circonscrit sur le seul champ du rapport entre produit qualifi et d bouch marchand.

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9786131593055

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