Overview

Kuchnia powszechnie akceptowana jest prekursorem procesu budowania tożsamości kulinarnej grup etnicznych w krajach wielokulturowych, co oznacza integrację spoleczną, budowanie reputacji i budowanie narodu. Uważa się, że praktyka adaptacji kulturowej kuchni wzmacnia proces dzielenia się kuchnią powszechnie akceptowaną, co z kolei promuje spójnośc spoleczną między grupami etnicznymi. Zgodnie z tym, Malezja jako kraj wielokulturowy bez wątpienia nadal doświadcza procesów krzyżowania się kultur wśród grup etnicznych w zakresie kultury, w tym kuchni, dlatego też podkreślona koncepcja może byc odpowiednio zbadana. Wyniki badań jasno pokazują, że większośc trzech glównych grup etnicznych uważa, że przygotowanie lub praktykowanie adaptacji sprzyja tworzeniu wspólnej, akceptowanej kuchni dla kraju. Te optymistyczne sygnaly mają zatem różne konsekwencje i implikacje dla szefów kuchni, osób ściśle związanych z przygotowywaniem posilków oraz odpowiednich wladz.

Full Product Details

9786209402401

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Countries Available