Overview

Gra w jedzenie Dziczyzna z dzikich zwierzat jest smaczna, niskotluszczowa i zrownowazona. Wzbogacone naturalnymi smakami diety zwierzat, dziczyzna jest ogolnie bardziej aromatyczna niz mieso hodowlane. Gra o gotowaniu moze byc prosta i smaczna, niezaleznie od tego, czy polowales na nia sam, czy kupiles ja od dobrego rzeznika lub sprzedawcy gier, takiego jak Wild Meat Company. Wiele osob odrzuca dziczyzne, ktora moze byc zbyt wybredna - wcale nie musi! Uzyj bazanta zamiast kurczaka w curry lub smazonej na patelni piersi kuropatwy na szybka kolacje w dni powszednie. Zrob pyszne ragu z krolika zamiast zwyklej wolowiny lub zafunduj sobie weekendowy stek z dziczyzny zamiast wolowiny. Ta ksiazka ma zainspirowac Cie do czestszego gotowania i pokazac, jak prosta i pyszna moze byc. Popularne mieso z dziczyzny A. Bazant: Prawdopodobnie najpopularniejszym i najbardziej rozpowszechnionym ptakiem lownym jest bazant. Mlode ptaszki sa pyszne po upieczeniu, natomiast starsze moga byc zapiekane, duszone lub pieczone w garnku. Jesli jestes nowicjuszem, jesli chodzi o gotowanie gry, zacznij od bazanta, poniewaz ma slodki, ziemisty smak, ktory nie jest przytlaczajacy. B. Pardwa: Przez wielu uwazany za najlepszego ptaka lownego. Posiada ciemne, bogate czerwone mieso i intensywny smak, ktory dobrze wspolgra z mocnymi smakami. Mozesz zachowac prostote i upiec z duza iloscia masla w wysokiej temperaturze. C. Kaczka: Dzikie kaczki, w tym krzyzowka, golab i cyraneczka, sa dostepne jesienia i zima, ale to wlasnie krzyzowka jest najbardziej prawdopodobna. Dzika kaczka ma bogactwo, ktore nadaje sie do roznorodnych dan, o mniejszej zawartosci tluszczu i mocniejszym smaku niz kaczka hodowlana. D. Ges Dzika ges ma bogate ciemne mieso i wydziela silny zapach podczas gotowania. Rzeznikom i handlarzom dziczyzny nie wolno sprzedawac dzikiej gesi, wiec jesli chcesz sprobowac jednej z nich, bedziesz musial ustrzelic wlasna lub otrzymac ja od kogos, kto to zrobil! E. Dziczyzna: Dzieki chudemu miesu o niskiej zawartosci tluszczu dziczyzna jest coraz bardziej popularna alternatywa dla innych mies czerwonych. Dzika dziczyzna ma przewage nad miesem hodowlanym, posiada ciemnoczerwone mieso o bogatym smaku wynikajacym ze zroznicowanej, naturalnej diety. Rozne gatunki jeleni roznia sie smakiem i konsystencja, przy czym daniele maja delikatniejsza konsystencje niz potezna czerwien, podczas gdy malenki mundzak ma najlagodniejszy smak. F. Krolik: Dziki krolik jest jednym z najsmaczniejszych i najobfitszych rodzajow dziczyzny i powinnismy jesc go wiecej! Jest bardzo niskotluszczowy. Ludzie porownuja go do kurczaka, ale w rzeczywistosci dziki krolik jest mocniej doprawiony ciemniejszym miesem. Mlode kroliki mozna piec w calosci i odrywac mieso, starsze (najlepszym wskaznikiem jest wielkosc) moga byc twardsze i lepiej duszone lub wolno gotowane w gulaszu lub curry.

Full Product Details

9781837620463

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Customer Reviews

Recent Reviews

Countries Available