Overview

"V�tejte v ""Kompletn� př�ručce kvasen�ho ovoce: Ponořte se do světa kvasen� se 100 chutn�mi recepty!"" V tomto obs�hl�m průvodci se vyd�me na cestu bohat�m a rozmanit�m světem fermentovan�ho ovoce. Fermentace, starod�vn� kulin�řsk� praxe, nejen konzervuje ovoce, ale tak� zlepsuje jeho chuť, nutričn� hodnotu a stravitelnost. Ať uz jste ostř�len� fermentor nebo pr�vě zač�n�te se sv�m fermentačn�m dobrodruzstv�m, tato př�ručka nab�z� nepřebern� mnozstv� receptů, technik a postřehů, kter� zdokonal� v�s z�zitek z fermentace. Fermentovan� ovoce bylo po stalet� pěstov�no kulturami po cel�m světě, od korejsk�ho kimchi po německ� kysan� zel�, coz dokazuje univerz�lnost a vsestrannost fermentace. V t�to př�ručce zkoum�me nuance fermentace různ�ch druhů ovoce, včetně jablek, bobulovin, citrusů, tropick�ho ovoce a dals�ch. Kazd� ovoce přin�s� do fermentačn�ho procesu sv� vlastn� jedinečn� vlastnosti, př�chutě a zdravotn� př�nosy, coz z něj čin� vzrusuj�c� objevov�n� jak pro zač�tečn�ky, tak pro milovn�ky. Na těchto str�nk�ch objev�te uměn� a vědu fermentace, od pochopen� role prospěsn�ch mikrobů az po zvl�dnut� rovnov�hy chut� a textur. Ponoř�me se do různ�ch metod fermentace, jako je divok� fermentace, laktofermentace a octov� fermentace, nab�z�me podrobn� pokyny a tipy pro odstraňov�n� probl�mů, kter� zajist� v�s �spěch v kazd� d�vce."

Full Product Details

9781836236153

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Customer Reviews

Recent Reviews

Countries Available