Overview

Przygotowanie świeżego, domowego ciasta na makaron nie musi byc żmudne! Wszystko, czego potrzebujesz, to trochę mąki, jajka i odrobina sily ramion, gdy wszystko ugniatasz - nie jest wymagany robot kuchenny ani fantazyjny mikser. A gdy makaron jest gotowy, wystarczy 2-3 minuty gotowania, zanim będzie można dodac sos, posypac serem i otworzyc wino. Niezależnie od przepisu proces wytwarzania ciasta makaronowego jest taki sam: powoli mieszając plyn do mąki, aby nawodnil się podczas mieszania. Ulóż mąkę w ksztalcie wulkanu - czyli kopca z kraterem pośrodku - na plaskiej powierzchni roboczej lub w szerokiej, plytkiej misce. Dodaj plynne skladniki do krateru i rozbij żóltka (jeśli są używane) za pomocą zębów widelca. Wmieszaj plyn powoli do mąki, zaczynając od środka na zewnątrz. Następnie, gdy ciasto jest zbyt sztywne, aby wymieszac je widelcem, polącz je rękoma. Elektryczne urządzenia do robienia makaronu eliminują zapotrzebowanie na mięśnie z domowego ciasta; po dodaniu skladników do komory maszyna robi za Ciebie cale wyrabianie ciasta, co może wydawac się wartościowym skrótem dla osób, którym brakuje sily przedramienia. Ale wedlug większości szefów kuchni robienie ciasta na makaron bez sprzętu jest latwiejsze niż myślisz i bardziej niezawodne, dając spójne, lepiej zintegrowane wyniki. Technicznie rzecz biorąc, mieszanie ciasta ręcznie przed wyrabianiem oznacza, że za każdym razem uzyskasz odpowiednio zbilansowaną mieszankę. Pomaga to uwzględnic zmienne w twoim cieście, które mogą sprawic, że będzie luźniejsze lub bardziej suche, nawet jeśli zastosujesz ten sam przepis, na przyklad marka używanej mąki AP lub rozmiar jajek.

Full Product Details

9781837629008

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Customer Reviews

Recent Reviews

Countries Available