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La infusion es un metodo sencillo para elaborar una amplia variedad de licores. Muchos de los licores mas famosos del mundo se elaboran con este metodo. Al igual que los amargos de Angostura, que tambien son una infusion, a menudo hay formulas muy bien guardadas detras de los licores, que incluyen una increible variedad de hierbas y especias. Sin embargo, a pesar del secreto, los licores se pueden hacer facilmente en la destileria de su casa. No se deje intimidar por las largas listas de ingredientes; Si ha estado elaborando amargos o ginebra utilizando estos botanicos reales en lugar de aromatizantes, ya ha tenido un buen comienzo. Los licores son bestias simples que se componen tipicamente de tres componentes principales: alcohol base, saborizante y edulcorante. Mezcle esos ingredientes con su propio contenido cacofonico y puede ser recompensado con una botella de delicias a medida. Puede hacer esto con muy poco equipo. Como minimo, debe tener algunas tazas de medir, una pequena balanza de cocina y un hidrometro de alcohol para medir el alcohol por volumen (ABV). Las infusiones se preparan remojando o infundiendo varios ingredientes en un licor base, a menudo vodka. Los tiempos de infusion pueden oscilar entre un par de dias y varias semanas. Generalmente, las hierbas y especias se infunden y luego se filtran del liquido. Por definicion, los licores se endulzan; por lo general, esto se hace despues de que se hayan infundido los botanicos. Los licores se pueden endulzar con azucar, jarabe de azucar, miel o incluso jarabe de agave. Aqui hay algunas recetas de licores populares para comenzar

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9781802885644

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