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As variações na duração do ciclo cardíaco são também designadas por variabilidade da frequência cardíaca (VFC). A relação entre a VFC e a alimentação ainda é pouco conhecida. Para este efeito, foram realizadas medições de 24 horas da VFC em seis voluntários adultos saudáveis (três homens e três mulheres) submetidos a dietas ricas em hidratos de carbono e ricas em proteínas. Foram realizadas, por cada participante, duas medições com dieta rica em hidratos de carbono e duas medições com dieta rica em proteínas. Isto resulta num total de quatro dias de medição por participante. Os dados de medição foram registados através de um gravador Firstbeat, que foi fixado ao corpo dos participantes com elétrodos de superfície. Os dados foram analisados e apresentados através do Matlab durante o pequeno-almoço, almoço e jantar, respetivamente até duas horas após cada refeição e durante o sono. Para tal, foram analisados a frequência cardíaca média (FC), pNN50, potência total, frequência ultra baixa (ULF), frequência muito baixa (VLF), frequência baixa (LF) e frequência alta (HF).

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9786209989018

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