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Les fluctuations de la durée du cycle cardiaque sont également appelées variabilité de la fréquence cardiaque (VFC). Le lien entre la VFC et l'alimentation est encore peu connu à ce jour. Dans le cadre de cette étude, des mesures de la VFC sur 24 heures ont été réalisées chez six participants adultes en bonne santé (trois hommes et trois femmes) suivant respectivement un régime riche en glucides et un régime riche en protéines. Deux mesures ont été effectuées pour chaque sujet avec un régime riche en glucides et deux autres avec un régime riche en protéines. Cela représente un total de quatre jours de mesure par sujet. Les données ont été enregistrées à l'aide d'un enregistreur Firstbeat, fixé sur le corps des sujets à l'aide d'électrodes de surface. Les données ont été évaluées et représentées à l'aide de Matlab pendant le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, jusqu'à deux heures après chaque repas, ainsi que pendant le sommeil. À cette fin, la fréquence cardiaque moyenne (FC), le pNN50, la puissance totale, la fréquence ultra-basse (ULF), la fréquence très basse (VLF), la fréquence basse (LF) et la fréquence haute (HF) ont été analysées.

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9786209996696

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