Overview

"Mousse er bragðmikill eða sætur réttur með samkvæmni Þéttrar froðu, samsettur úr maukuðu aðalhráefni blandað stífÞeyttum eggjahvítum, Þeyttum rjóma eða hvort tveggja. Mousse eru nánast alltaf kaldir réttir og sætar mousse eru stundum bornar fram frosnar. Bragðmikil mousse eru oft unnin úr alifuglum, foie gras, fiski eða skelfiski, til að borða sem fyrsta rétt eða léttan rétt. þeir geta verið stöðugir með Því að bæta gelatíni við. Súkkulaðimús, meðal Þekktustu tegunda af mousse, má búa til úr Þeyttum rjóma eða Þeyttum eggjahvítum, með Því að bæta við súkkulaði og sykri. Súkkulaði- og mokkamús eru stundum gerðar með vanilósabotni. Fyrir ávaxtamús kemur maukaður ávöxtur eða safi í staðinn fyrir mjólkina í vaniljunni. Hugtakið mousse er einnig notað um gelatíneftirrétti sem eru Þeyttir í froðu eftir að Þeir hafa stífnað að hluta. Mousse er upprunnið á 18. öld í Frakklandi, Þar sem orðið mousse Þýðir ""froðu"", sem lýsir loftmikilli áferð mousse."

Full Product Details

9781835004333

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Customer Reviews

Recent Reviews

Countries Available