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INTRODUCCION Una sarten de hierro fundido es un equipo esencial para cualquier cocinero. Pasa facilmente de la parrilla a la estufa y al horno, y el material duradero mejora con el tiempo, formando un condimento antiadherente natural que mejora con el tiempo. Hay muchas formas, estilos y resistencias diferentes de sartenes de hierro fundido, por lo que puede ser dificil decidir cual vale la pena agregar a su cocina. Si tiene la intencion de asar a la parrilla, obtenga una sarten para asar para obtener buenas marcas de sellado. Si la estetica y el color importan, un hierro fundido esmaltado es una maravillosa pieza de acento, pero tenga en cuenta que no puede usar articulos esmaltados en un fuego abierto. Si no esta seguro, comience con una sarten simple para satisfacer todas sus necesidades basicas para freir, dorar y asar. La sarten de hierro fundido para trabajo pesado es la sarten mas resistente y versatil de su cocina. Su variedad es practicamente ilimitada, desde un huevo perfectamente frito hasta una tarta de manzana crujiente. Este libro de cocina para principiantes es su guia integral para aprovechar al maximo uno de los equipos de cocina mas antiguos y resistentes.

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9781804656990

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