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Récolter des Lactaires en forêt est un art de subtilité et de discernement. Il requiert un grand sens d'observation, beaucoup de sérieux et de documentation. L'ouvrage Guide d'identification des Lactaires du Cameroun: Champignons à lait et chair friable permet de garder dans la poche, les connaissances et la science des experts, pendant les excursions mycologiques. Les genres Lactarius et Lactifluus se distinguent par l'écoulement de lait et la chair friable. Ils sont riches en fibres alimentaires, vitamines B et Phosphore avec de nombreuses propriétés antioxydantes, anticancéreuses (Grace aux lectines) et anti-infectieuses rénales. Manger régulièrement les Lactaires comestibles prévient et combat les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2 et certains cancers. Deux genres de lactaires, Lactarius et Lactifluus, existent dans les forêts primaires du Cameroun. L'identification de leurs espèces sur le terrain repose sur cinq indices morphiniques. La quarantaine d'espèces de Lactarius et Lactifluus du Cameroun fructifient dans les peuplements forestiers d'Ekop et de Limbali. Leurs habitats naturels doivent être intégralement conservés à travers le Bassin du Congo.

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9786208492991

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