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Suite au d c?'s de plusieurs dizaines de personnes en Europe apr?'s l' pid mie de gastro-ent rite et du syndrome h molytique et ur mique en Europe en 2011, les graines germ es ont t identifi es comme tant une des causes. Les graines germ es, aussi appel es germinations, sont des graines que l'on a fait germer, en g n ral hors sol, des fins d'alimentation, de boisson ou de pr paration de semis. Selon les professionnels, les graines germ es ont des propri t?'s nutritionnelles sup rieures aux graines s ches. Les taux de vitamines et d'enzymes seraient multipli?'s par la germination. titre d'exemple, dans un germe de bl, on trouve m me certains l ments, tel que la vitamine C, que l'on ne trouve pas dans le grain de bl . Parmi les graines les plus souvent cultiv es de cette mani re, on retrouve les graines de Tournesol, les c r ales, la plante Amarante, l'avoine ou encore la luzerne cultiv e.

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9786130195588

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