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Le blé emmer (Triticum dicoccum (Schrank) Schuebler) est une variété très importante de blé, riche en protéines, résistante à la chaleur et dotée d'une résistance appréciable aux maladies. Son pouvoir rassasiant élevé et son faible indice glycémique en font un blé adapté aux personnes diabétiques. Cependant, la fragilité du rachis et les grains non battables rendent la récolte et le battage du blé dicoccum difficiles, longs et coûteux. Ainsi, la possibilité d'obtenir des formes de T. dicoccum battables devrait rendre sa culture économiquement viable. Il est donc urgent de développer des variétés semi-naines battables sans affecter la qualité du grain. Cela nécessite des études approfondies sur la battabilité. Cet ouvrage fournit des informations complètes sur les effets des gènes sur la facilité de battage, le rendement en grains et d'autres composantes du rendement du blé dicoccum. Il fournit également des informations sur le processus de sélection de ségrégants supérieurs qui sont faciles à battre, de couleur ambrée et à haute teneur nutritionnelle. Ces informations sont très utiles aux sélectionneurs de blé qui souhaitent travailler à l'amélioration génétique du blé dicoccum.

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9786209552106

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