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A fava, o feijão comum e o grão-de-bico são os principais legumes alimentares de estação fria produzidos e consumidos no Sudão. São uma importante fonte de proteína de baixo custo para as camadas de rendimento médio e baixo da população. Também desempenham um papel importante na manutenção da produtividade dos sistemas agrícolas no Sudão, devido ao seu efeito benéfico no solo através da fixação do azoto atmosférico. A produção concentra-se na parte norte do país (estados do Norte e do Nilo), aproveitando o inverno relativamente frio. A fava constitui o prato principal nas mesas do pequeno-almoço e do jantar para grande parte da população, especialmente os grupos de baixa renda nas áreas urbanas.

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9786209693137

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