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La fava, il fagiolo comune e il cece sono i principali legumi alimentari di stagione fredda prodotti e consumati in Sudan. Sono una fonte importante di proteine a basso costo per gli strati di popolazione a reddito medio-basso. Svolgono inoltre un ruolo importante nel sostenere la produttività dei sistemi agricoli in Sudan grazie al loro effetto benefico sul suolo attraverso la fissazione dell'azoto atmosferico. La produzione è concentrata nella parte settentrionale del paese (stati del Nord e del Nilo), dove si approfitta dell'inverno relativamente fresco. La fava costituisce il piatto principale della colazione e della cena per gran parte della popolazione, in particolare per i gruppi a basso reddito delle aree urbane.

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9786209688010

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