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"Ce livre traitait de la formulation des aliments, c'est-�-dire de la formulation d'aliments utilisant une source de prot�ines v�g�tales pour remplacer la farine de poisson. Les pois verts ou ""pois de jardin"" sont de petites graines sph�riques provenant des gousses produites par la plante Pisum sativum.Ils font partie de l'alimentation humaine depuis des centaines d'ann�es, des aliments pour animaux et sont consomm�s dans le monde entier. La culture des pois peut �tre avantageuse dans de nombreux endroits, car ils sont faciles � r�colter et constituent une culture de rotation pr�cieuse pour la fertilit� des sols dans les r�gions domin�es par les c�r�ales. Par exemple, le Canada est le plus grand producteur de pois. Il est �galement le plus grand exportateur, avec 40 % des exportations mondiales de pois. L'augmentation de la demande de farine de poisson, associ�e � une p�nurie importante de la production mondiale de farine de poisson, a cr�� une forte concurrence pour son utilisation par l'industrie de l'alimentation animale. L'id�e �tait de remplacer partiellement la farine de poisson par des pois verts afin de r�duire le prix des aliments pour animaux dans l'industrie et la concurrence."

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9786207277612

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