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Die �bernahme guter hygienischer und sanit�rer Fleischbehandlungspraktiken durch das Personal in der nicht organisierten Fleischproduktion wird die Sicherheit und Eignung des Fleisches verbessern, was zu einer erh�hten Marktf�higkeit und einem h�heren Verbrauch f�hrt, was schlie�lich zu einem besseren sozio�konomischen Status aller Personen f�hrt, die entweder in der Tierzucht, im Handel oder in der Verarbeitung von Fleisch t�tig sind. Fehlende empirische Studien �ber Metzger, Fleischverarbeiter und Einzelh�ndler sind einige der Hauptursachen, die jegliche Bem�hungen um eine w�nschenswerte Ver�nderung in der Verf�gbarkeit von hygienischem Fleisch f�r die Verbraucher behindern Dieses Buch ist sowohl f�r Fleischverarbeiter als auch f�r Verbraucher n�tzlich, um verschiedenen mit Fleisch verbundenen Gesundheitsrisiken vorzubeugen. Dieses Buch wird auch dazu beitragen, die Probleme zu l�sen, mit denen Fleischverarbeiter in unorganisierten Fleischproduktionsbetrieben konfrontiert sind. Dieses Buch enth�lt sowohl die Infrastruktur als auch die Richtlinien f�r die Fleischverarbeitung und die tats�chliche Fleischverarbeitungspraxis in nicht organisierten Fleischbetrieben, insbesondere in Jammu Kaschmir und im Allgemeinen in Entwicklungsl�ndern.

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9786207613540

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