Overview

Fleisch ist heute in der modernen Gesellschaft nicht mehr unhinterfragt ein Wohlstandssymbol, sondern mit vielfaltigen Folgen fur Umwelt und Gesundheit verbunden. Der Sammelband beschaftigt sich vor diesem Hintergrund mit Fragen der Tierhaltung, der Fleischproduktion, des Fleischkonsums, mit gesellschaftlichen Fleischdiskursen sowie mit Alternativen, wie Veganismus, Vegetarismus und In-vitro-Fleisch. Die Themen werden aus Sicht verschiedener Disziplinen beleuchtet, und es werden zahlreiche Aspekte angesprochen, u.a. rechtliche, ethische, okonomische, kultursoziologische, demografische, diskursanalytische, historische, gendertheoretische. Der Band richtet sich u.a. an Soziologen, Kulturwissenschaftler, Okonomen, Bildungswissenschaftler, Historiker, Gesundheits- und Ernahrungswissenschaftler. Mit Beitragen von Bernhard Horning, Susanne v. Munchhausen, Andrea Fink-Kessler, Anna Haring, Franz-Theo Gottwald, Nora Klopp, Wiebke Wellbrock, Andrea Knierim, Sebastian Moser, Fabio Franzese, Johanna Schutz, Jaya Bowry, Christina Schroder, Larissa Deppisch, Verena Fingerling, Jasmin Godemann, Sabine Lippert, David Ullrich, Birgit Beck, Minna Kanerva, Roland Lippuner, Daniel Witte, Beate Gebhardt, Daniela Mussig, Katrin Mikulasch, Esther Seha, Alexandra Rabensteiner und Martin Winter

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9783848741908

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