Exuberancia / Plenty More: La Vibrante Cocina Vegetariana / Vibrant Vegetable Cooking from London's Ottolenghi

Author:   Yotam Ottolenghi ,  Yotam Ottolenghi
Publisher:   Salamandra
ISBN:  

9788416295074


Pages:   351
Publication Date:   30 April 2017
Format:   Hardback
Availability:   In stock   Availability explained
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Exuberancia / Plenty More: La Vibrante Cocina Vegetariana / Vibrant Vegetable Cooking from London's Ottolenghi


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Overview

Desde sorprendentes y deliciosas ensaladas hasta entrantes sustanciosos y postres exquisitos, Exuberancia es una obra obligada tanto para vegetarianos y omnivoros como para el publico en general, que descubrira a traves de sus magnificas recetas una nueva forma de cocinar y comer verdura. Yotam Ottolenghi es uno de los chefs mas aplaudidos del mundo. Tras el gran exito de Jerusalen, en este nuevo y esperado libro, Ottolenghi vuelve a explorar la variada cocina vegetariana con un enfoque marcadamente personal. Clasificadas por metodo de coccion, las mas de 150 recetas que nos propone hacen hincapie en los productos de temporada y las especias, ofreciendo un amplio abanico de sabores intensos. Asi, sus deliciosos, suculentos y coloridos platos convierten Exuberancia en una obra obligada tanto para vegetarianos como para el publico en general, que descubrira una nueva forma de cocinar y comer verduras y hortalizas. ENGLIHS DESCRIPTION The hotly anticipated follow-up to London chef Yotam Ottolenghi's bestselling and award-winning cookbook Plenty, featuring more than 150 vegetarian dishes organized by cooking method. Yotam Ottolenghi is one of the world's most beloved culinary talents. In this follow-up to his bestselling Plenty, he continues to explore the diverse realm of vegetarian food with a wholly original approach. Organized by cooking method, more than 150 dazzling recipes emphasize spices, seasonality, and bold flavors. From inspired salads to hearty main dishes and luscious desserts, Plenty More is a must-have for vegetarians and omnivores alike. This visually stunning collection will change the way you cook and eat vegetables

Full Product Details

Author:   Yotam Ottolenghi ,  Yotam Ottolenghi
Publisher:   Salamandra
Imprint:   Salamandra
Dimensions:   Width: 20.30cm , Height: 3.60cm , Length: 27.70cm
Weight:   1.597kg
ISBN:  

9788416295074


ISBN 10:   8416295077
Pages:   351
Publication Date:   30 April 2017
Audience:   General/trade ,  General
Format:   Hardback
Publisher's Status:   Active
Availability:   In stock   Availability explained
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Language:   Spanish

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Reviews

La critica ha dicho... Ottolenghi domina el arte de combinar los sabores familiares y globales de forma que nos lleva un poco mas alla de nuestra zona de confort culinaria sin caer en nada demasiado extrano. - The New York Times Exuberancia recoge todas sus influencias previas y amplia su alcance para incluir el Caribe, la India, Japon y Tailandia, a veces simultaneamente, con excelentes resultados. - The New York Times Ottolenghi tiene el paladar de un omnivoro exigente y un abanico de ingredientes y sabores tan amplio como el mundo. - The Guardian Ottolenghi ha cambiado la forma en la que comemos y hacemos la compra. - The Guardian A traves de sus libros, Ottolenghi nos hace sentirnos cocineros mas competentes en nuestras cocinas, llenos de creatividad e ingenio culinario. - Huffington Post Sumergirse en Exuberancia es un poco como dar un paseo por la mente creativa de Ottolenghi. Eater


Author Information

Yotam Ottolenghi llego al mundo de la cocina despues de un periplo cuando menos curioso: curso un master en Filosofia y Literatura mientras trabajaba en un periodico israeli, y decidio dar un giro radical a su vida instalandose en Londres en 1997. Alli empezo a trabajar como ayudante de repostero en Capital, y despues ejercio el oficio en locales como Kensington Place, Launceston Place, Maison Blanc y Baker and Spice, para emprender mas tarde su propia aventura, que lo ha llevado a crear una cadena de restaurantes y tiendas de comida en los barrios de Notting Hill, Islington, Belgravia y Kensington. En 2011 abrio su restaurante, NOPI, en Picadilly. Es autor de varios libros superventas de cocina y estrella de diversos programas de television, entre ellos uno de Channel 4 dedicado a la comida mediterranea. Salamandra publico Jerusalen en 2015.

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