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Das Trocknen ist eine Methode zur Verarbeitung und Konservierung von Lebensmitteln und Feldfr�chten �ber einen l�ngeren Zeitraum. Das Trocknen von Feldfr�chten/Nahrungsmitteln im Freien unter der Sonne ist vermutlich eine der bewussten und zielgerichteten technologischen Aktivit�ten, die seit langem durchgef�hrt werden. Mit dem Wissen um die Unzul�nglichkeiten des Trocknens unter freiem Himmel, wie z. B. die Notwendigkeit einer gro�en Fl�che, die M�glichkeit der Qualit�tsminderung durch Luftverschmutzung und Befall durch V�gel/Insekten sowie die Schwierigkeiten bei der Kontrolle des Trocknungsprozesses, wurde mit der Entwicklung von Solartrocknern eine wissenschaftlichere Methode zur Nutzung der Sonnenenergie entwickelt. Mechanisierte Trockner sind mit teuren Ger�ten ausgestattet und ben�tigen gro�e Mengen an Brennstoff oder Strom. Die solare Getreidetrocknung bezieht sich auf Methoden zur Nutzung der Sonnenstrahlung f�r die Trocknung unter kontrollierten Bedingungen, und diese Technologie hat sich als sichere und energiesparende Ma�nahme bei der Getreidetrocknung schnell durchgesetzt. In dem vorliegenden Buch berichten die Autoren �ber eine experimentelle Untersuchung der Leistung von Solartrocknern f�r den Hausgebrauch mit verschiedenen Modifikationen sowohl unter freien als auch unter erzwungenen Konvektionsbedingungen unter Verwendung von Ingwer und gr�nen Chilis.

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9786207308828

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