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La comprhension de la plus grande stabilisation des molcules biologiques par un disaccharide tel que le trhalose par rapport d'autres excipients fait l'objet de recherches accrues. Nous avons tudi l'influence du trhalose et de deux autres stroisomres, le maltose et le sucrose, sur la structure et sur la dynamique de l'eau et d'une protine globulaire modle, le lysozyme. Nous avons montr que le trhalose induit une plus grande dstructuration du rseau de liaisons hydrogne (LHs) de l'eau que le maltose et le sucrose, au-del d'une concentration de 40-50 %, laquelle le rseau de LHs des sucres percole. En outre, le nombre d'hydratation des sucres et le nombre de LHs sucre-sucre suggrent que les solutions aqueuses de trhalose sont plus homognes, pour des concentrations entre 33 et 66 % en poids. Nous avons galement localis les zones d'interaction des sucres avec le lysozyme et montr par spectroscopie Raman que le trhalose le stabilise davantage.

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9786131500794

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