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Me trajeron al mundo en el centro de nuestra hermosa Italia como mi madre, quien fue mi educadora de un Abruzzo decente y me dio la energia extraordinaria para la buena comida. Desde que era joven, solia apegarme a ella. y mis tias observandolos preparar fettuccine, pizza, noquis y otros platos fragantes y deliciosos con extraordinaria facilidad, experiencia y felicidad. Siempre he reunido hojas y tiras de diferentes arreglos en mi bloc de notas. Mi surtido continuo cuando me mude a Veneto, el antiguo barrio de mi padre, y aqui mi ventaja comenzo a extenderse a nuestra practica culinaria local. Este surtido de recetas debe considerar por encima de todas las costumbres locales, eligiendo aquellos platos ordinarios, fruto del ingenio innovador de nuestras amas de casa, que no contienen ni carne ni pescado. He vuelto a algunas recetas ejemplares reemplazando, dependiendo del tipo de preparacion, grasa con aceite, huevos con agua, leche o yogur. La carne ha sido suplantada en ciertas recetas, ejemplos de la cocina actual, por la soja, el seitan y el tofu, variedades de alimentos de alto valor proteico. Ademas, numerosas recetas, separadas por la imagen, son amantes de las verduras, o al menos, no contienen criaturas subordinadas .

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9798351738802

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