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Le refroidissement du lait au stade de la pré-transformation est non seulement essentiel pour maintenir la haute qualité souhaitée des produits laitiers, mais il a également des répercussions sur la sécurité énergétique et le changement climatique. Cette recherche met en avant les concepts d'éco-efficacité, de production plus propre et de gestion intégrée de l'énergie et des déchets. Elle utilise une technique de scénarios, une ACV rationalisée, de porte à porte, attributive et consécutive, ainsi qu'un processus de prise de décision en matière de budgétisation des investissements, afin de réaliser une évaluation environnementale et économique de la substitution des ressources énergétiques dans le système énergétique actuel de l'entreprise. L'analyse se concentre sur les impacts environnementaux liés à la gestion de l'électricité et de l'énergie dans les centres de refroidissement du lait répartis sur l'ensemble du territoire pakistanais. Cette étude estime les réductions potentielles de l'empreinte carbone si le système actuel, basé sur une énergie fossile coûteuse et à forte intensité de GES, était remplacé par un système décentralisé de production d'énergie par digestion anaérobie de fumier de bovins et de buffles. L'étude se concentre également sur le calcul des crédits carbone. Cette recherche a été menée sous la supervision bienveillante du Prof. Dr Muhammad Nawaz Chaudhry et du Dr Syeda Adila Batool.

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9786209983252

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