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La dieta paleo es una dieta que elimina los alergenos alimentarios comunes de la dieta. Se trata principalmente de lactosa y caseina de trigo y leche que contienen gluten. Ademas, las legumbres estan prohibidas, tambien son capaces de alterar los intestinos. La dieta paleo significa evitar los cereales, el pan, los productos horneados, los productos lacteos, e incluso los cacahuetes y la soja (pertenecen a las legumbres). Entonces, ?cuales son los beneficios de la dieta paleo para el cuerpo y que alimentos se le permite comer? La dieta paleo consiste en renunciar a los alimentos modernos y cambiar a los tradicionales. El nombre paleo se refiere al periodo Paleolitico, que duro 2,5 millones de anos y finalizo el 13 mil antes de Cristo. Esencialmente, esta dieta intenta comer como un hombre de las cavernas. La dieta paleo se basa en el hecho de que la mayoria de los alimentos a los que estamos acostumbrados han aparecido literalmente en los ultimos cien anos. 7 Al mismo tiempo, la investigacion cientifica confirma que una dieta rica en carbohidratos refinados altera el metabolismo en general y el cerebro en particular. Desde un punto de vista practico, la paleo es una dieta eficaz para perder peso y mantener un peso corporal estable. Ademas, dado que dicha dieta implica evitar los cereales (trigo, centeno, avena, arroz), la paleo puede ser un ejemplo de una dieta cetogenica sin carbohidratos. La ventaja de la dieta paleo es que es adecuada para la nutricion en presencia de enfermedades autoinmunes, como la artritis reumatoide y la psoriasis. Muy a menudo, es la comida inadecuada la que se convierte en la causa de la exacerbacion de tales enfermedades. Esto se debe a que el cuerpo reacciona con una reaccion aguda del sistema inmunologico. El protocolo paleo-autoinmune, llamado AIP para abreviar, introduce opciones de dieta y estilo de vida para optimizar la funcion gastrointestinal. Recuerde que el intestino es el principal organo del sistema inmunologico. A diferencia de la dieta paleo regular, existe una lista mas restrictiva de alimentos permitidos

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9781803500089

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