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Los postres helados tienen personalidad de sobra. La crema azucarada que gotea lentamente de una cucharada congelada transforma un pastel o una salsa en el momento en que la toca. La crema rica en grasa de mantequilla absorbe el aroma y el sabor y los lleva a la nariz. Cualquier cosa que toque el helado se vuelve mas rica, mas sabrosa, mas profundamente percibida. Ademas, el helado te anima a estar en el momento. Se esta derritiendo y cambiando cada segundo, tienes que prestarle atencion o desaparece. En estas paginas encontrara algunas recetas solidas que usara una y otra vez y modificara con la temporada, el menu o su capricho. Cada postre es fenomenal en sabor y textura, y cada receta esta disenada especificamente para la cocina casera. Si bien no voy a declarar que todas las recetas de este libro son rapidas y faciles (aunque muchas lo son), dire que son tan sencillas como podemos hacerlas y que los resultados realmente valen la pena. Puede vestirlos arriba o abajo, dependiendo de como los emplate o que helado sirva con ellos.

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9781837895144

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