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?Es necesario cuidar a los microbios que habitan en nuestro cuerpo? Aunque te sorprenda, si. Cuidarlos es cuidarte. Justin y Erica Sonnenburg, de la Universidad de Stanford, son pioneros en el campo mas emocionante de la salud humana y el bienestar: el estudio de la relacion entre nuestro cuerpo y los billones de organismos que este acoge, los microbios que colectivamente llamamos la microbiota. Esta interactua con nuestro cuerpo y determina en gran parte si estamos enfermos o sanos, delgados u obesos, alegres o de mal humor. Siempre ha estado con nosotros, y de hecho ha evolucionado junto con los humanos, entrelazando sus funciones con las nuestras. Pero ahora, debido a los cambios en la dieta, el abuso de antibioticos y el exceso de asepsia, nuestra microbiota intestinal se enfrenta a una masiva extincion invisible, que produce que nuestros cuerpos se descontrolen, y puede estar detras del misterioso pico en algunasde las aflicciones modernas mas preocupantes, desde las alergias al autismo, el cancer o la depresion. No tiene por que ser asi. Este libro ofrece un nuevo plan para recuperar y mantener la salud, que se centra en la forma de alimentar a la microbiota, incluyendo recetas y menus. Justin y Erica Sonnenburg nos muestran como podemos mantener y fortalecer nuestra microbiota y por lo tanto mejorar nuestra propia salud. La respuesta es unica para cada uno de nosotros, y cambia a medida que envejecemos. Los Sonnenburg analizan alternativas seguras a los antibioticos, los habitos dieteticos y de estilo de vida que fomentan la salud microbiana, la gestion del envejecimiento de la microbiota y el alimento de su propia microbioma individual. Resena: Esta obra es de lectura imprescindible para todo profesional de la salud y para cualquiera que este interesado en una comprension mas amplia de la salud y el bienestar. Estoy seguro de que cuando la termine, el lector estara tan entusiasmado como lo estamos los autores y yo con estos nuevos descubrimientos acerca de los microorganismos que forman parte de nuestro ser. Dr. Andrew Weil ENGLISH DESCRIPTION The groundbreaking science behind the surprising source of good health Stanford University's Justin and Erica Sonnenburg are pioneers in the most exciting and potentially transformative field in the entire realm of human health and wellness, the study of the relationship between our bodies and the trillions of organisms representing thousands of species to which our bodies play host, the microbes that we collectively call the microbiota. The microbiota interacts with our bodies in a number of powerful ways; the Sonnenburgs argue that it determines in no small part whether we're sick or healthy, fit or obese, sunny or moody. The microbiota has always been with us, and in fact has coevolved with humans, entwining its functions with ours so deeply, the Sonnenburgs show us, humans are really composite organisms having both microbial and human parts. But now, they argue, because of changes to diet, antibiotic over-use, and over-sterilization, our gut microbiota is facing a mass extinction event, which is causing our bodies to go haywire, and may be behind the mysterious spike in some of our most troubling modern afflictions, from food allergies to autism, cancer to depression. It doesn't have to be this way. The Good Gut offers a new plan for health that focuses on how to nourish your microbiota, including recipes and a menu plan. In this groundbreaking work, the Sonnenburgs show how we can keep our microbiota off the endangered species list and how we can strengthen the community that inhabits our gut and thereby improve our own health. The answer is unique for each of us, and it changes as you age. In this important and timely investigation, the Sonnenburgs look at safe alternatives to antibiotics; dietary and lifestyle choices to encourage microbial health; the management of the aging microbiota; and the nourishment of your own individual microbiome. Caring for our gut microbes may be the most important health choice we can make.

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9788403015012

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Justin Sonnenburg, doctor en bioquimica, es actualmente profesor adjunto en el Departamento de Microbiologia e Inmunologia de la Facultad de Medicina de la Universidad de Stanford. En 2009 fue galardonado con el premio NIH Director's New Innovator.

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