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?Por que a todos nos encanta el sandwich de queso a la parrilla? Crujientemente tostado en la sarten o asado a la parrilla hasta que se derrita, hay pocas cosas mas tentadoras que un sandwich de queso a la parrilla. La tostada dorada cruje por fuera cuando la muerdes, produciendo su queso suave, caliente y rezumante. Obtienes una oleada de placer y un escalofrio tanto de lo prohibido como de lo familiar: esa crujiente mantequilla del pan terroso con su capa de queso tibio derretido. El queso y las tostadas con mantequilla bien pueden ser un lujo dietetico en estos dias, tal vez incluso un tabu para algunos; sin embargo, los sandwiches de queso a la parrilla son el equivalente culinario de una manta reconfortante. Un sandwich de queso a la parrilla es probablemente lo que tu madre te dio de comer, tu escuela te alimento y tu infancia te alimento. Y podria ser lo que te alimentas a ti mismo y a tus amigos cercanos y familiares, al menos ocasionalmente. Los sandwiches de queso a la parrilla pueden ser una de las cosas mas sencillas de hacer, algo que puede hacer casi a cualquier hora con ingredientes que ya estan en su cocina, en menos de unos minutos. El desayuno, el almuerzo, la cena, despues de la escuela o la merienda de medianoche... todos son el momento perfecto para un sandwich de queso a la parrilla. Hacer sandwiches de queso a la parrilla Realmente no necesitas artilugios especiales, aunque hay algunos ingeniosos que crean un exterior crujiente con queso derretido por dentro. Hay prensas que aplastan rollos gordos, excelentes para panini italiano, sandwiches cubanos, bocadillos y queso asado simple y viejo. Y hay sandwicheras que presionan los bordes exteriores del pan con fuerza, con fuerza, con tanta fuerza para encerrar el queso derretido caliente. (Estas ultimas eran muy populares en Gran Bretana en los anos sesenta; me han dicho que no habia un hogar sin una). funciona perfectamente para los de cara abierta. Aunque los sandwiches de queso a la parrilla no pueden ser mas que pan tostado y queso, un pequeno adorno los lleva a un plano completamente diferente: estimulante, emocionante, me atrevo a decir, ?emocionante? Pocos pueden resistir una tentacion tan crujiente, dorada y rebosante; Se que nunca podre. Elegir el queso El criterio principal para elegir su queso es si se derrite o no. No todos los quesos se derriten. Los quesos hispanos como el panela no se derriten; tampoco el anari chipriota, el halloumi o un queso de montana italiano como el que una vez comi en Asis asado a fuego abierto. Estos quesos son deliciosos si se sirven chisporroteando solos, pero son inutiles en sandwiches de queso a la parrilla. En cambio, los quesos muy cremosos, de sabor delicado, de textura suave y aterciopelada, ya casi se estan derritiendo. No mantienen su caracter e integridad dentro de un sandwich de queso a la parrilla. Combinalos con otro queso mas firme, mas asertivo y mas picante. La mayoria de los quesos firmes para rebanar son aptos para asar a la parrilla y se pueden usar indistintamente con otros de caracter similar. Para ayudarlo a elegir, aqui hay una mini guia de tipos de queso, categorizados por sabor y textura.

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9781804651681

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