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Die Honigproduktion in Brasilien ist eine der Aktivitäten, die der familiären Landwirtschaft im Nordosten des Landes große Chancen bietet und denjenigen, die diesen Beruf ausüben, wirtschaftliche und soziale Entwicklung ermöglicht. Sie wird als familiäre Landwirtschaft charakterisiert, da sie von Eltern, Kindern und Familienangehörigen betrieben wird, die darin eine Form der Beschäftigung und des Einkommens sehen. Darüber hinaus ist die Einstiegsbarriere für diesen Beruf gering, wenn es um die Honiggewinnung geht. Honig ist das Imkereiprodukt mit der größten Marktnachfrage, da er in der Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie verwendet wird und sich leicht vermarkten lässt (FREITAS, KHAN und SILVA, 2004). Neben den klimatischen Bedingungen tragen auch Technologie, Ausrüstung und Techniken zur Produktivität der Honigproduktion bei. Vilela (2002) stellt fest, dass durch die Befolgung der empfohlenen Technologie bei der Produktion und den angemessenen Vertrieb von Honig eine höhere Rentabilität in diesem Bereich erzielt werden kann.

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9786209428319

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