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Die Milchwirtschaft spielt eine zentrale Rolle in der Wirtschaft unseres Landes. Sie trägt dazu bei, die Nahrungsmittelversorgung zu verbessern, Arbeitsplätze zu schaffen und den Nährwert zu erhöhen. Der Hauptvorteil der Milchviehhaltung ist die minimale Landabhängigkeit und die Flexibilität der Ressourcen . Sie ist eine wichtige Einkommensquelle für einen großen Teil der Klein- und Grenzlandbauern, gleichzeitig ist sie aber auch mit einem hohen Risiko und Unsicherheit verbunden. Daher sind der Einsatz moderner Betriebsmittel und die Einführung neuer Technologien in der Tierhaltung zweifellos wichtiger für die Steigerung der Produktivität von Milchviehbetrieben . In Gujarat wird die Viehzucht überwiegend von der Maldhari-Gemeinschaft betrieben. Gujarat hat eine Bevölkerung von rund 6,3 Millionen Einwohnern. Mehr als 10 Prozent der Bevölkerung gehören der Maldhari-Gemeinschaft an, die ihren Lebensunterhalt hauptsächlich aus der Viehzucht bezieht. Der Verkauf von Milch und Milchprodukten ist seit jeher die Hauptstütze ihrer Wirtschaft. Ihr Hausvieh bestand hauptsächlich aus Büffeln und Kühen. Unzureichende Kenntnisse über moderne Molkereipraktiken und Vermarktungsmöglichkeiten verschlechtern die sozioökonomischen Bedingungen der Maldharis.

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9786209985447

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