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Ein Fleischballchen ist ein Lebensmittel, das sich selbst definiert: Es ist buchstablich ein Fleischballchen. Aber bevor Sie anfangen, Hackfleischklumpen in eine Pfanne zu schaufeln und Ihr trauriges Abendessen Fleischballchen zu nennen, gehen wir einen Schritt zuruck. Lerne, wie du einfache Frikadellen zu Hause selbst machst und so garst, dass sie aussen perfekt gebraunt, aber in der Mitte noch saftig sind. Hier sind einige Tricks und Tipps fur perfekte Frikadellen: Das Hackfleisch Sie koennen jedes beliebige Hackfleisch oder eine beliebige Hackfleischmischung verwenden. Der Liebling der Fans ist eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch. Lamm, Truthahn, Huhn, Kalb oder Buffel sind ebenfalls Freiwild. Paniermehl & Milchbinder Ein Trick, um sicherzustellen, dass Fleischballchen nach dem Garen ganz zart sind, besteht darin, ein Bindemittel zu verwenden. Dieses Bindemittel tragt dazu bei, den Fleischballchen Feuchtigkeit zuzufuhren und verhindert auch, dass die Fleischproteine schrumpfen und zah werden. Vermeiden Sie UEberarbeitung des Fleisches Ein weiterer Trick, um Fleischballchen zart zu machen, besteht darin, das Fleisch nicht zu stark zu bearbeiten - mischen Sie das Fleisch mit dem Bindemittel und anderen Zutaten, bis sie miteinander verbunden sind. Braten vs. Koecheln der Fleischballchen Sie haben zwei Moeglichkeiten: Braten oder in einer Sauce koecheln lassen. Braten ist die beste Option, wenn Sie die Fleischballchen in etwas anderem als einer Sauce servieren oder die Fleischballchen fur spater einfrieren moechten. Das Braten verleiht den Frikadellen auch etwas mehr Geschmack, da die Aussenseite in der Hitze des Ofens anbrennt. Wenn Sie die Frikadellen mit einer Sosse servieren moechten, koennen Sie die Frikadellen auch direkt mit der Sosse kochen. Dieses sanfte Koecheln macht nicht nur einige der zartesten und schmackhaftesten Frikadellen, die Sie je gegessen haben, sondern die Sauce wird dabei auch reicher und herzhafter.

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9781804655542

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