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Cet ouvrage examine les effets du glycérol alimentaire sur le rendement en protéines du lait. Douze vaches laitières multipares en lactation ont été réparties selon différents régimes alimentaires dans le cadre d'un plan expérimental en carré latin répété 3 x 3. Les régimes alimentaires comprenaient un régime de base composé à 70 % de fourrage, le régime de base avec du maïs moulu et à haute teneur en humidité remplaçant les fourrages, et le régime de base avec du glycérol raffiné. Les vaches ont été nourries selon ces régimes pendant des périodes de 28 jours et des échantillons de lait, d'aliments et de sang ont été prélevés. La consommation de matière sèche et la production laitière ont été stimulées par les régimes de traitement. Les rendements en protéines du lait ont été stimulés par le maïs et davantage par le glycérol. À l'exception des acides aminés à chaîne ramifiée, dont les concentrations ont été significativement réduites en réponse au traitement au glycérol, les concentrations plasmatiques d'acides aminés non essentiels et d'acides aminés essentiels n'ont pas été affectées par les traitements alimentaires. Il a été démontré que le glycérol stimulait le rendement en protéines du lait dans une plus grande mesure que le maïs, ce qui a été corroboré par la baisse des concentrations d'acides aminés à chaîne ramifiée observée avec le régime à base de glycérol.

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9786209876844

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