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Le millet est largement produit dans les régions plus fraîches et plus élevées d'Afrique et d'Asie, à la fois comme culture vivrière et comme ingrédient de choix pour la fabrication de la bière traditionnelle.Les petits déjeuners traditionnels ""Chachabsa"" ainsi que le pain, l'injera, le porridge, la soupe de gâteau pour les enfants et les adultes et les alcools distillés appelés Tella et Areke sont tous fabriqués à partir de cette céréale. Les tendances de la production indiquent que les rendements du millet sont généralement bien inférieurs à ceux des autres céréales (qui sont cultivées dans des conditions plus favorables). Le millet représente 1,5 % de la production céréalière mondiale, bien qu'il couvre environ 5 % des terres céréalières du monde. La production de millet est concentrée en Afrique orientale et australe, où les principaux producteurs sont l'Ouganda et la Tanzanie. Des quantités très limitées de millet sont produites dans les pays développés, principalement pour un marché spécialisé de grande valeur comme les graines pour oiseaux.

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9786208897208

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