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Este livro investiga os efeitos do glicerol na dieta sobre a produção de proteína do leite. Doze vacas leiteiras multíparas em lactação foram distribuídas por dietas num desenho de quadrado latino repetido 3 x 3. As dietas consistiram numa dieta basal com 70% de forragem, na dieta basal com milho moído e de alta humidade a substituir as forragens e na dieta basal com glicerol refinado. As dietas foram administradas durante períodos de 28 dias e foram recolhidas amostras de leite, ração e sangue. A ingestão de matéria seca e a produção de leite foram estimuladas pelas dietas de tratamento. A produção de proteína do leite foi estimulada pelo milho e ainda mais pelo glicerol. Com exceção dos aminoácidos de cadeia ramificada, que apresentaram uma redução significativa em resposta ao tratamento com glicerol, as concentrações plasmáticas de aminoácidos não essenciais e essenciais não foram afetadas pelos tratamentos dietéticos. Houve evidências de que o glicerol estimulou a produção de proteína do leite em maior medida do que o milho, o que foi corroborado pela queda nas concentrações de aminoácidos de cadeia ramificada na dieta com glicerol.

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9786209894763

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