Overview

Jako alternatywę dla rozwoju spoleczności wiejskich rolników rodzinnych obserwuje się pojawienie się różnych przedsięwzięc rolno-spożywczych, których glównym celem jest zwiększenie wartości surowców pochodzących z pola poprzez ich przetwarzanie. Jednak z powodu braku skutecznych polityk publicznych, pomocy technicznej i niskiego poziomu wyksztalcenia rolników w zakresie odpowiednich technik przetwarzania i minimalnych warunków produkcji żywności, okazuje się, że te jednostki produkcyjne nie spelniają norm higieniczno-sanitarnych ustanowionych przez brazylijskie ustawodawstwo, a ich produkty mają niską jakośc mikrobiologiczną, co stanowi zagrożenie dla zdrowia konsumentów. W związku z tym niniejsza praca przedstawia studium przypadku rodzinnego przedsiębiorstwa produkcyjnego w Abaetetuba w stanie Pará, pokazując, w jaki sposób program dobrych praktyk produkcyjnych może byc opracowany i wdrożony w solidarnych przedsięwzięciach gospodarczych, promując rozwój obszarów wiejskich i poprawę jakości produktu końcowego.

Full Product Details

9786202370523

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Countries Available