Do m�sculo � carne
Author:   D Santhi ,  A Kalaikannan
Publisher:   Edicoes Nosso Conhecimento
ISBN:  

9786207267149


Pages:   72
Publication Date:   21 March 2024
Format:   Paperback
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Do m�sculo � carne


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Overview

Este livro explica os princípios básicos da estrutura da carne e as etapas envolvidas na conversão do músculo em carne. Geralmente, os termos ""músculo"" e ""carne"" são utilizados como sinónimos. Mas na ciência da carne, a transição do músculo para a carne é explicada de forma clara. A diferença entre o músculo e a carne será claramente compreendida. Além disso, este livro aborda o mecanismo de contração muscular e a qualidade alimentar da carne. O livro servirá as necessidades dos estudantes da ciência da carne e dos alimentos.

Full Product Details

Author:   D Santhi ,  A Kalaikannan
Publisher:   Edicoes Nosso Conhecimento
Imprint:   Edicoes Nosso Conhecimento
Dimensions:   Width: 15.20cm , Height: 0.40cm , Length: 22.90cm
Weight:   0.118kg
ISBN:  

9786207267149


ISBN 10:   6207267141
Pages:   72
Publication Date:   21 March 2024
Audience:   General/trade ,  General
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active
Availability:   Available To Order   Availability explained
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