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Wir wissen, wir wissen, wenn Sie zu einer Grillparty gehen, erwarten Sie gegrillte Burger und Hot Dogs, vielleicht sogar ein paar BBQ-Rippchen oder gegrilltes Gemuse. Aber stellen Sie sich Folgendes vor: ein wunderschoener, zitrusartiger, delikater Fisch oder Schalentiere, die neben diesen Klassikern gegrillt werden. Von Garnelen und Jakobsmuscheln bis hin zu Lachs und Kabeljau, mit allem dazwischen, von Hummer bis Schwertfisch, ist buchstablich alles erlaubt, wenn es um das Grillen von Meeresfruchten geht. Es gibt ein paar feste Regeln, die dazu beitragen, dass Ihre gegrillten Meeresfruchte optimal zur Geltung kommen. Das Schwierigste beim Grillen von Fisch ist sicherzustellen, dass die schuppige Haut nicht an Ihrem Grill haften bleibt. Ein paar Tipps: OElen Sie zuerst Ihre Grillroste grundlich mit einem in Pflanzenoel getrankten Lappen oder Papiertuch (verwenden Sie eines mit einem hohen Rauchpunkt, lesen Sie unseren Leitfaden zu Speiseoelen fur weitere Informationen), bevor Sie den Fisch hinzufugen. Stellen Sie als nachstes sicher, dass Sie bei hoher Hitze (400 Degrees-450 Degrees) garen, und sobald Ihr Fisch auf dem Grill ist, beruhren Sie ihn nicht, bis die Haut knusprig ist.

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9781804658291

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