Overview

Wie können wir Lebensmittel so produzieren und konsumieren, dass unsere Erde nicht ausgebeutet wird? Was können wir alle tun, um unseren Boden wieder fruchtbarer zu machen? Was braucht es, damit Menschen sich gesund und ausreichend ernähren können?Auf diese und weitere Fragen gibt dieses Buch Antworten. Mit persönlichen Beispielen zeigt der Autor auf, wie die Land- und Ernährungswirtschaft sich verändern muss, um unseren Planeten verantwortungsvoll zu nutzen. Kommen Sie mit auf eine Entdeckungsreise und erfahren Sie, was regenerative Landwirtschaft ist, und wie wir damit eine planetenverträgliche Lebensmittelproduktion aufbauen können.Wir alle essen, und das mehrmals pro Tag. Essen bedeutet Genuss, Gemeinschaft und Kultur. Aus einem überbordenden Angebot von Produkten, Marken, Labels und Qualitäten das für uns Passende auszuwählen, ist eine Herausforderung. Soll ich Bio kaufen? Ernähre ich mich vegan? Achte ich auf die Herkunft oder nur den Preis? Orientierung in einer zunehmend komplexen Welt tut Not. Dieses Buch zeigt auf, dass wir nur durch sorgsamen Umgang mit Boden und Natur auch in Zukunft genügend zu Essen haben. Essen in Harmonie mit unserem Planeten ist möglich, es braucht aber nicht nur die Landwirtschaft dazu, sondern uns alle. Nur gesunder Boden führt zu gesunder Nahrung. Dieses Buch hilft dabei, die richtigen Entscheidungen zu treffen. Daniel Bärtschi hat langjährige Erfahrung in der Entwicklungszusammenarbeit und der ökologischen Landwirtschaft und ist ein Wegbereiter der regenerativen Land- und Ernährungswirtschaft. Er ist heute als Berater für Landwirtschaftsbetriebe, Unternehmen und Organisationen tätig und unterstützt sie bei Fragen rund um die nachhaltige Lebensmittelproduktion.

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9798710153086

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