Die Diastasen Und Ihre Rolle in Der Praxis
Author:   Jean Effront
Publisher:   Bremen University Press
ISBN:  

9783955621247


Pages:   354
Publication Date:   01 March 2013
Format:   Paperback
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Die Diastasen Und Ihre Rolle in Der Praxis


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Mit Die Diastasen und ihre Rolle in der Praxis tragt der Enzymologe Jean Effront dem immer groesser werdendem wissenschaftlichen Interesse seiner Zeit an der chemischen Fermentation Rechnung. Effront, der als erster den Standardprozess, der zum Beschleunigen der Fermentation von Bier genutzt wird, aufgezeigt hat, legt eine ganzheitliche Darstellung der Enzyme der Kohlenhydrate sowie der Oxydasen vor. Seine Zielgruppe sind sowohl alle wissenschaftlichen Interessierten als auch praktisch Interessierte, beispielsweise aus der Gahrungsindustrie. Sorgfaltig bearbeiteter Nachdruck der Originalausgabe von 1900.

Full Product Details

Author:   Jean Effront
Publisher:   Bremen University Press
Imprint:   Bremen University Press
Dimensions:   Width: 13.30cm , Height: 2.00cm , Length: 20.30cm
Weight:   0.404kg
ISBN:  

9783955621247


ISBN 10:   3955621243
Pages:   354
Publication Date:   01 March 2013
Audience:   General/trade ,  General
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active
Availability:   Available To Order   Availability explained
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Language:   German

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