Die Diastasen und ihre Rolle in der Praxis
Author:   Jean Effront
Publisher:   Dogma
ISBN:  

9783955074173


Pages:   352
Publication Date:   04 September 2012
Format:   Paperback
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Die Diastasen und ihre Rolle in der Praxis


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Overview

"Mit ""Die Diastasen und ihre Rolle in der Praxis"" trägt der Enzymologe Jean Effront dem immer größer werdendem wissenschaftlichen Interesse seiner Zeit an der chemischen Fermentation Rechnung. Effront, der als erster den Standardprozess, der zum Beschleunigen der Fermentation von Bier genutzt wird, aufgezeigt hat, legt eine ganzheitliche Darstellung der Enzyme der Kohlenhydrate sowie der Oxydasen vor. Seine Zielgruppe sind sowohl alle wissenschaftlichen Interessierten als auch praktisch Interessierte, beispielsweise aus der Gährungsindustrie. Sorgfältig bearbeiteter Nachdruck der Originalausgabe von 1900."

Full Product Details

Author:   Jean Effront
Publisher:   Dogma
Imprint:   Dogma
Dimensions:   Width: 13.30cm , Height: 2.00cm , Length: 20.30cm
Weight:   0.399kg
ISBN:  

9783955074173


ISBN 10:   395507417
Pages:   352
Publication Date:   04 September 2012
Audience:   General/trade ,  General
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active
Availability:   Available To Order   Availability explained
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Language:   German

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