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OverviewIn questo lavoro sono stati sviluppati metodi analitici basati sul concetto di multicommutazione per l'analisi di specie chimiche negli alimenti. A tal fine, sono stati sintetizzati due materiali: un composto di coordinazione utilizzato come fase solida nella determinazione degli zuccheri riducenti e una rete di silice utilizzata come resina di preconcentrazione per i perclorati. Il composto di coordinazione rame (II) - 4,4 '- bipiridina è stato utilizzato per sviluppare il metodo per la determinazione degli zuccheri riducenti nell'acqua di cocco e nei succhi di frutta utilizzando un sistema a flusso multicommutato con rilevazione spettrofotometrica. La metodologia di analisi si è basata sulla reazione di ossidoriduzione in ambiente alcalino tra il reagente solido e gli zuccheri riducenti. La reazione tra la fase solida (colorata in blu) e (glucosio + fruttosio) dà luogo a un prodotto giallastro, monitorato a 420 nm. La fase solida è stata impostata a 50 mg e a una temperatura di 90°C. Full Product DetailsAuthor: Dilmo Marques Da Silva LeoterioPublisher: Edizioni Sapienza Imprint: Edizioni Sapienza Dimensions: Width: 15.20cm , Height: 0.50cm , Length: 22.90cm Weight: 0.127kg ISBN: 9786206537472ISBN 10: 6206537471 Pages: 80 Publication Date: 08 October 2023 Audience: General/trade , General Format: Paperback Publisher's Status: Active Availability: In stock We have confirmation that this item is in stock with the supplier. It will be ordered in for you and dispatched immediately. Table of ContentsReviewsAuthor InformationTab Content 6Author Website:Countries AvailableAll regions |