Descontaminação fúngica do queijo Ras utilizando algumas substâncias naturais
Author:   Abdul-Hady Habib
Publisher:   Edicoes Nosso Conhecimento
ISBN:  

9786209279072


Pages:   112
Publication Date:   17 November 2025
Format:   Paperback
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Descontaminação fúngica do queijo Ras utilizando algumas substâncias naturais


Overview

Este trabalho foi realizado no Departamento de Microbiologia da Faculdade de Agricultura da Universidade de Damietta, com o objetivo de estudar a contagem, isolamento e identificação de fungos do queijo egípcio Ras (Romy) durante o período de maturação, bem como estudar as propriedades bioquímicas das espécies fúngicas. Além disso, estudou-se o efeito dos óleos voláteis como substâncias naturais nas espécies fúngicas. Por fim, estuda-se as propriedades organolépticas e os exames físicos, químicos e microbiológicos do queijo Ras egípcio afetado pelos óleos voláteis adequados durante o armazenamento.

Full Product Details

Author:   Abdul-Hady Habib
Publisher:   Edicoes Nosso Conhecimento
Imprint:   Edicoes Nosso Conhecimento
Dimensions:   Width: 15.20cm , Height: 0.70cm , Length: 22.90cm
Weight:   0.159kg
ISBN:  

9786209279072


ISBN 10:   6209279074
Pages:   112
Publication Date:   17 November 2025
Audience:   General/trade ,  General
Format:   Paperback
Publisher's Status:   Active
Availability:   Available To Order   Availability explained
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Language:   Portuguese

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