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Este trabajo se centra en el análisis, diseño y desarrollo de un sistema de planificación de recursos empresariales (ERP), adaptado a las características y necesidades de las micro, pequeñas y medianas empresas (MIPYMEs) del sector gastronómico, con un enfoque particular en el caso del restaurante ""El Refugio del Sisga"". El objetivo principal de este sistema ERP es contribuir a la optimización de procesos, aumentar la eficiencia operativa y reducir los costos de operación, con el fin de mejorar la sostenibilidad económica y competitiva de estas empresas en un mercado cada vez más desafiante.El trabajo examina las arquitecturas de desarrollo más apropiadas para un ERP, dirigido a este tipo de negocios, se analiza la viabilidad de modelos de cliente-servidor y se discute los marcos técnico, legal e institucional que impactan en la implementación de soluciones tecnológicas en el sector gastronómico en Colombia. También se exploran metodologías de desarrollo ágil y enfoques iterativos que permitan una implementación flexible y escalable, adaptable a los cambios y al crecimiento gradual de las MIPYMEs.

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9786209547492

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