Overview

Orta Cag boyunca, Avrupa'daki insanlar, ic mekan atesinin isisiyla yiyecekleri kurutmak icin oezel olarak tasarlanmis damitma tesislerinin bir uzantisi olarak odalar insa ettiler. Yiyecekler odanin her yanina asildi, tutsulendi ve kurutuldu. Gunes isiginin olmamasi ve kuru gunlerin olmamasi, disarida yiyecek kurutmayi imkansiz hale getirdi ve bu oezel evler, serin ve yagisli bir iklimde yasayan insanlar icin sorunu coezdu. 1800'lerin ortalarinda, sebzelerin 105 Degrees F'de kurutulabilmesi ve kekler halinde sikistirilabilmesi icin bir surec gelistirildi. Bu kurutulmus sebzeler, taze yiyecek olmadan uzun yolculuklar yapan denizciler icin hos bir besin kaynagiydi. II. Dunya Savasi sirasinda askerler, savas alaninda goerev yaparken susuz yiyecekleri hafif erzak olarak kullandilar. Bunlari bugun yemeye hazir yemekler (MRE'ler) olarak biliyoruz. Savastan sonra, ev kadinlari bu kompakt, ancak genellikle tatsiz yiyecekleri gunluk pisirme rutinlerine eklemek icin acele etmediler ve suyu alinmis yiyecekler goezden dustu. Ayni zamanda bir bahcivan olan bir hazirlayici olarak kiler hazirliklarimi fasulye, pirinc, bugday ve yumurta tozunun oetesine tasimak istiyorum. Bahce oedulumu kurutmak, konserve edilemeyen yiyeceklerin ve elektrik kesintilerine duyarli bir dondurucunun biraktigi boslugu dolduruyor. Temiz bir su kaynagi ve ates, ailemle kuru malzemelerle hazirlanan sicak bir yemek arasinda duran tek sey. Bu kitap yalnizca deneyimli bahcivanlar, vicdanli hazirliklar ve uzman koruyucular icin degildir. Taze yiyecekleri seven ve nasil korundugu konusunda bilgi sahibi olmak isteyen herkes icindir. Gunumuzun aktif yasam tarzlarina uyum saglamak icin dehidrasyonun gunluk rutininize kolayca uymasi, mumkun oldugunca az zaman almasi ve minimum miktarda hazirlik suresi gerektirmesi gerekir. Toplu satin alma ile toplu saklama seanslarini ve verimli bir kurutucuyu birlestirerek, her gun kullanmak uzere yiyecekleri kurutabilirsini

Full Product Details

9781805420477

Table of Contents

Reviews

Author Information

Tab Content 6

Customer Reviews

Recent Reviews

Countries Available