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Diesem Buch liegt das Konzept der Plurizentrizit t der deutschen Sprache zugrunde. Es werden hier die sterreichische Variet t der deutschen Sprache und ihre Varianten, dh. das sterreichische Deutsch und die Austriazismen im Bereich der Gastronomie untersucht. Genauer besch ftigt es sich mit den typisch sterreichischen Speisenamen als Identit tsvermittler unter sterreichern. Das sterreichische Deutsch wurde mit dem Binnendeutsch in den Speisekarten aus Berlin und Wien analysiert und verglichen. Der hohe Stellenwert des sterreichischen Deutsch im Zusammenhang mit dem Identit tsgef hl und mit dem Sprachbewusstsein der sterreicher wird im Ergebnis der Umfrage und der Interviews gezeigt. Dabei wurden auch die Bekanntheit und die Beliebtheit der typisch sterreichischen Speisenamen und Lebensmittelnamen gepr ft und eingesch tzt. Das Resultat der durchgef hrten Gespr che mit Gesch ftsf hrern und MitarbeiterInnen einiger typisch sterreichischer Gastronomielokale in Wien haben gezeigt, dass die sterreichischen Speisenamen immer fter und bewusster verwendet werden, um die sterreichische Kultur zu pflegen.

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9783639322675

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