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Oggi l'obesità sta diventando un'epidemia globale in forte aumento in molte parti del mondo, con conseguenti gravi disturbi di salute. Questo libro mira a spiegare le caratteristiche essenziali del carotenoide marino fucoxantina, concentrandosi sui suoi potenziali effetti anti-obesità la fucoxantina potrebbe essere sviluppata in promettenti prodotti medicinali e alimenti funzionali; pertanto, l'isolamento e lo studio di questa nuova sostanza bioattiva dalle alghe marine sta attualmente attirando grande attenzione. Considerando la struttura unica della fucoxantina, nonché la sua sicurezza, le sue significative bioattività e gli effetti farmacologici, essa potrebbe rappresentare un ingrediente nutrizionale promettente, nella speranza che, in futuro, l'introduzione di sostanze bioattive marine nella dieta abituale umana possa portare a una riduzione dell'incidenza e della gravità di molti disturbi. Il nostro stile alimentare è fondamentale per promuovere la salute umana: ulteriori studi dovrebbero andare in questa direzione al fine di mostrare una nuova strategia preventiva e potenzialmente terapeutica contro l'obesità e diverse malattie croniche infiammatorie correlate all'obesità.

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9786209271786

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