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Changement climatique, destruction de l'environnement, raréfaction des ressources naturelles, troubles sociaux qui en résultent et recherche de stratégies pour résoudre ces problèmes: le XXIe siècle s'ouvre sur une ère marquée par l'incertitude. La question se pose de savoir selon quelles règles universelles la société mondiale, de plus en plus interdépendante, doit agir. L'humanité est un principe fondamental qui s'applique à l'échelle nationale et internationale et qui détermine les valeurs et les normes. L'humanité au sens de justice, de respect et de responsabilité envers tous les êtres humains est ancrée de multiples façons dans la politique, la législation et les normes éthiques. Dans ce contexte, l'une des questions les plus fondamentales et les plus controversées est celle de l'alimentation mondiale. Comment fournir à l'avenir les quantités supplémentaires de denrées alimentaires nécessaires à une population mondiale en constante augmentation ? Parallèlement, un secteur de la production alimentaire a des répercussions négatives considérables sur l'équilibre social et écologique mondial et contribue ainsi directement et à long terme à la diminution du bien-être humain: l'élevage moderne dans les pays industrialisés !

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9786209749599

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